今日は水曜日 産直野菜がやってきた
大根 ミズナ 新じゃがいも キューリ ミニトマト 赤玉ねぎ そして ルッコラ
ゴマの香りがするハーブ野菜「ルッコラ」
スーパー等でも売っているだろうが 普段は滅多に買ったことはない
我が家にとっては「珍しい野菜」ということになる
「生野菜サラダ」で食べるしかないか…
「あ、そうだ！」写真を撮りながら 今日のお昼のメニューを思いついた
ミズナ 赤玉ねぎ ミニトマトも使って「冷製パスタ」にしよう
野菜を切って スパゲッティーを茹でて オリーブオイル・リンゴ酢・コショー・塩で和えるだけ…で パパッと超簡単レシピ！
これじゃ「なんちゃって冷製パスタ」 というか 「スパゲッティーサラダ」かな？
ルッコラがいい仕事をしていて 美味しかった！
今日は自分一人だけの昼食だったから 思いつきでいい加減に作ってしまったけれど
