「金柑酒」 ５月２９日に浸けこんでから ひと月が経ったので 今日実を引き上げた
お酒はもう飲めるとのことだが あとひと月ほど置いてからの方が美味しいそうだ
もっと長く置いておくと 熟成してまろやかになり 更に美味しい…とのこと
コーヒーのフィルターで漉して １.８ℓ瓶に詰める
１.８ℓ瓶２本と約４００ｍℓ位の金柑酒ができた
原料のホワイトリカーは１.８ℓ瓶２本だったから 約４００ｍℓが金柑のエキスと氷砂糖ということになる
引き上げた実は 圧力鍋でシロップ煮にしてみた
アルコール分が程良く抜けて とろ〜り ほんのり甘いデザートができた
冷蔵庫で冷た〜くして…美味しいだろうな
